Mục lục bài viết
Cải bắp là một loại rau xanh rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Bắp cải chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng phòng ngừa bệnh ung thư vú ở phụ nữ, chữa loét da,.. Bây giờ, Giải Mã Cuộc Sống sẽ hướng dẫn bạn cách làm kim chi từ cải bắp ngon mà lạ chuẩn vị Việt nhé!
CÁCH LÀM CẢI BẮP TRỘN
NGUYÊN LIỆU
- Cải bắp tươi
- 2 củ cà rốt tươi
- 3 – 4 quả ớt, 1 quả ớt chuông, 2 củ gừng nhỏ
- 4 tép hành lá tươi, 1 quả chanh
- Gia vị gồm: Giấm, đường, muối.
Tin đọc nhiều : Kiếm tiền mùa dịch uy tín vốn 0 đồng cực đơn giản từ ngân hàng MB, CAKE, VP, TIMO
BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN BẮP CẢI NGÂM
Rửa cải bắp dưới vòi nước cho sạch, sau đó ngâm trong nước muối 5 phút.
Vớt cải bắp ra và rửa lại sơ với nước sạch, sau đó để ra rổ cho ráo.
Các nguyên liệu khác như cà rốt, củ gừng, hành lá,tỏi, ớt, bạn cũng sơ chế và rửa sạch, để ráo nước nhé.
BƯỚC 2 : TIẾN HÀNH CHẾ BIẾN CÁC NGUYÊN LIỆU
Cải bắp các bạn thái thanh dày khoảng 2cm và dài khoảng 10cm – dài hơn ngón tay 1 tẹo.
Cà rốt bào sợi dài bằng cải bắp ( dùng dụng cụ bào hoặc cắt sợi mỏng để nhanh ngấm nhé ).
Bạn đổ 2 nguyên liệu này vào bát ngâm với nước pha với muối ăn. Để trong khoảng 15 – 20 phút cho bớt hăng. Sau đó vớt ra để ráo.
Đọc nhiều : 5 sai lầm khi ăn cơm bạn cần thay đổi ngay nếu không muốn mang bệnh suốt đời
Hành lá bạn cắt đầu (phần màu trắng) vì phần này khi ăn sẽ nghe mùi hăng. Phần lá xanh bạn cắt khúc tầm 10cm.
Củ gừng cạo sạch vỏ và cắt sợi mỏng ( có thể giã nát cho nhanh ngấm cũng được ).
Ớt thái sợi mỏng, tuỳ khẩu vị bạn có thể cho ít hoặc nhiều.
Tìm hiểu thêm về: Rong Nho – Món ăn được ví như Cá hồi xanh của biển cả – Vừa rẻ vừa bổ
BƯỚC 3 : LÀM NƯỚC NGÂM KIM CHI
Đổ giấm, đường vào hoà tan, bạn nếm để vị trung hoà chua ngọt là ok nhé.
BƯỚC 5: TIẾN HÀNH NGÂM KIM CHI
Bạn xếp các nguyên liệu gồm bắp cải, gừng, cà rốt, hành lá vào 1 hũ đựng (nên dùng hũ thuỷ tinh). Sau đó đổ hỗn hợp giấm đường ngâm vào hũ, dùng tay đè nhẹ nguyên liệu xuống. Ngâm khoảng vài tiếng, bạn sẽ thấy cải bắp bị xẹp xuống, bạn trộn sơ để chúng thấm đều là có thể dùng dần được rồi. Để kim chi được ngấm đều, bạn nên dùng sau khi ngâm khoảng nửa ngày là được. Để bảo quản bạn nên cho vào tủ lạnh để cải bắp được tươi giòn nhé.
Mùa dịch này nhà nào cũng có 1 củ cải bắp này để ăn dần. Vì vậy bạn đừng ngại chia sẻ với mọi người một cách làm kim chi bắp cải siêu ngon này nha.
Chúc các bạn thành công với món cải bắp trộn siêu ngon này !
